Żele te charakteryzuje miękka i kremowa konsystencja, która powoduje, że łatwo jest je wymieszać z wodą. Pozwalają uzyskać żel bardzo przezroczysty i błyszczący.
Smaki
– truskawka
– morela
– neutralny
Zalety
– skoncentrowany żel (25-60%) na bazie pektyn,
– zdolność żelowania w kwaśnych warunkach,
– łatwa aplikacja,
– można podgrzewać w mikrofalówce,
– idealnie nadaje się do cienkiego żelowania,
– posiada lekki smak i aromat
Zastosowanie
– do powlekania ciast
– ciasteczek
– drożdżówek
– owoców
Opakowanie
wiadro: 6 kg (truskawka), 14 kg (morela)