Ciasto kruche

1800g IRCA Top Frolla
720g KRUSZWICA Margaryna Qualita 80%
180g jaja

Mieszać wszystkie składniki do uzyskania ciasta kruchego. Rozwałkować na 2 równe spody na blachy 60×40 cm.  Odpiec na słomkowy kolor. Temp. pieczenia 190°C, czas pieczenia 18min.

Krem budyniowy

1450g mleko
600g IRCA Krem Klara

Mieszać wszystkie składniki przez 2-3 min. do uzyskania kremu o gładkiej konsystencji. Przełożyć kremem dwa blaty z ciasta kruchego.

Krem kajmakowy

1500g JABEX Oelicioso Kajmak

Przesmarować kremem kajmakowym górny blat ciasta kruchego. Przykryć spodem toffee.

Spód toffee

500g AGA Ciasto Toffee
175g jaja
200g olej
100g woda

Wszystkie składniki mieszać przez ok 5 min. na średnich obrotach. Rozłożyć na blachę. rozsmarować i wypiekać. Temp. pieczenia 190°C , czas pieczenia 10min.

Mus toffee

210g mleko
80g DAWN Sanatine
530g IRCA Toffee d’or Caramel
6g sól
1400g AGA Kremówka Cukierrncza 33% UHT

Śmietanę ubić wraz z IRCA Toffee d’or Caramel. Zagotować mleko z solą i dodać Dawn Sanatine, Po dokładnym rozpuszczeniu i schłodzeniu (30°C) dodać do musu toffee i delikatnie wymieszać. Wyłożyć na jasną roladę i rozsmarować.

Polewa toffee

200g IRCA Toffee d’or Caramel
180g woda
4g żelatyna+ 20g woda

Zagotować wodę, dodać rozpuszczoną w wodzie żelatynę i Toffee d’or Caramel Nał:ożyć polewę na niezastygnięty mus toffi i „pomazać” tworząc mozaikę.