Biszkopt

1000 g Sfrulla IRCA
600 g jaja
200 g woda

Wszystkie składniki ubijać rózgą przez około 8-10 minut. Gotową masę biszkoptową podzielić na dwie równe części i równomiernie rozsmarować w blachach. Piec w temperaturze 200°C około 15 minut.

Masa Chrupiąca

900 g Pralin Delicrisp Fruits Rouges IRCA
300 g Mirabella White IRCA

Upłynnić wszystko w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej.

Mus biała czekolada

700 g Mirabella White IRCA
2500 g śmietana ubita niesłodzona
25 g żelatyna
100 g woda

Mirabellę White IRCA upłynnić, wymieszać z ubitą niesłodzoną śmietaną. Żelatynę namoczyć i delikatnie wymieszać z masą.

Żelka malinowa

500 g Fruttidor Lampone IRCA
150 g woda
20 g żelatyna

Żelatynę podzielić na dwie części – jedną z nich namoczyć w zimnej wodzie, drugą rozpuścić w wodzie zagotowanej. Dodać Fruttidor Lampone IRCA i wymieszać.

Dekoracja

400 g Mirabella White IRCA
50 g olej

Mirabellę White IRCA podgrzać z olejem w kąpieli wodnej

Montaż

Biszkopt wyłożyć w ramkę i rozsmarować masę chrupiącą. Nałożyć połowę musu o smaku białej czekolady i rozrzucić 1/4 żelki malinowej, delikatnie wymieszać z musem. Przykryć drugim biszkoptem i rozsmarować pozostałą żelkę malinową. Wyrównać resztą musu. Całość dobrze schłodzić i udekorować.